دانلود فایل با عنوان گزارش کارآموزی فرآورده های گوشتی همبرگر

محقق گرامی فایل مورد نظر در مورد گزارش کارآموزی فرآورده های گوشتی همبرگر آماده دریافت می باشد برای مشاهده جزئیات فایل به ادامه مطلب یا دریافت فایل بروید.
کلمات کلیدی:دانلود گزارش کارآموزی فرآورده های گوشتی همبرگر,گزارش کارآموزی فرآورده های گوشتی,کارآموزی فرآورده های گوشتی همبرگر, کارآموزی فرآورده های گوشتی

گزارش کارآموزی فرآورده‌های گوشتی همبرگر در 82 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc

فهرست مطالب

فصل اول

تاريخچه شركت تهران همبرگر

مقدمه

فلوچارت سازماني

فلوچارت توليد همبرگر

تكنولوژي توليد همبرگر

مواد اوليه

گوشت

چربي

پياز

سويا

افزودنيهاي مجاز

نمك طعام

ادويه‌جات و چاشني ها

روش توليد

دستگاهها و ماشين آلات مورد نياز

سردخانه زيرصفر

گيوتين

دستگاه‌هاي چرخ گوشت ( معمولي مخلوط گم زير صفر درجه )

دستگاه مخلوط كن

دستگاه يخ ساز

دستگاه همبرگرزن

تونل انجماد

بسته بندي همبرگر

شستشو

فصل دوم

تعريف همبرگر

رده بندي برگرها

انتخاب گوشت

تركيب شيميايي گوشت

آب

ظرفيت نگهداري آب

پروتئين

چربي

توان اتصال دهندگي انواع گوشت

PH انواع گوشت

عوامل مؤثر بر استحكام خمير همبرگر

درجه حرارت

PH

مقدار چربي

مقدار پروتئين محلول گوشت هاي مصرفي

ميزان چسبندگي و لزجي امولسيون گوشتي

يكنواختي تركيب مواد اوليه

مكانيسم تأثير نمك در همبرگر

روش هاي كنترل توليد همبرگر

كنترل تركيب

نسبت رطوبت – پروتئين

فرمولاسيون همبرگر در ايران

فرمولاسيون خارجي همبرگر

تركيبات غيرگوشتي

توسعه دهنده ها

اموليسفايرها

نمك طعام

سويا

تخم مرغ

آرد سوخاري

روغن و چربي

آزمايشات كنترل كيفي

آزمايشات كنترل كيفيت مواد اوليه

كنترل كيفي مواد مياني و شرايط

كنترل كيفيت محصولات

آزمايشات ميكروبي

آزمايشات شيميايي

آزمايشات شيميايي

رطوبت

خاكستر كل

چربي تام

كربوهيدات

پروتئين

آزمايشات ميكروبي

روش اندازه گيري T.C

كپك و تخمير

روش شناسايي و شمارش استانيلوكوكوس ارئوس كوآگولانز (+) در مواد غذائي

روش شمارش استافيلوكوكوس اورئوس

روش جستجو و شناسايي ساليونلا

ارزيابي حسي

تقلب در فرآورردهاي گوشتي

متدهاي ذخيره سازي و نگهداري گوشت

بسته بندي همبرگر خام منجد ( بر اساس استاندارد ملي ايران )

بسته بندي كباب لقمه خام منجمد ( بر اساس استاندارهاي ملي ايران )

شرايط و نحوه بازاريابي

موقعيت شغلي براي مقاطع تحصيلي كارداني و كارشناسي رشته غذائي

برنامه احتمالي كارخانه جهت عبور كيفيت محصولات

اشكلات توليدي كارخانه

محاسن توليدي كارخانه

فصل چهارم

پيشنهادات

ادامه مطلب و دریافت فایل

پاورپوینت کانسپت در مبانی نظری معماری:پاورپوینت کانسپت در مبانی نظری معماری,پاورپوینت کانسپت در مبانی نظری,پاورپوینت کانسپت در معماری,پاورپوینت کانسپت ,پاورپوینت مبانی نظری معماری,پاورپوینت مبانی نظری,کانسپت در مبانی نظری معماری,کانسپت در مبانی نظری,کانسپت در معماری,کانسپت ,مبانی نظری معماری,مبانی نظری,مقاله کانسپت ,تحقیق کانسپت

پاورپوینت بررسی بتونیر:پاورپوینت بررسی بتونیر, بتونیر,بررسی بتونیر

سورس کد فروشگاه الکترونیکی با زبان aspnet mvc 5 به صورت کامل همراه با دیتابیس:دانلود سورس فروشگاه با Mvc5 ,خرید سورس کد فروشگاه با Aspnet mvc5 ,پروژه طراحی فروشگاه با Mvc 5

پاورپوینت زندگینامه و آثار زاها حدید:پاورپوینت زندگینامه و آثار زاها حدید,پاورپوینت زندگینامه زاها حدید,پاورپوینت آثار زاها حدید,پاورپوینت زاها حدید,پاورپوینت بیوگرافی زاها حدید,پاورپوینت معماری زاها حدید,زندگینامه و آثار زاها حدید,زندگینامه زاها حدید,آثار زاها حدید,زاها حدید,بیوگرافی زاها حدید,معماری زاها حدید,مقاله زاها حدید,تحقیق زاها حدید

مقاله بررسی مدلی از ویژگی های فردی موثر بر موفقیت کارآفرینان:مقاله بررسی مدلی از ویژگی های فردی موثر بر موفقیت کارآفرینان ,مدلی از ویژگی های فردی موثر, موفقیت کارآفرینان ,ویژگی های فردی موثر بر موفقیت کارآفرینان , ویژگی های فردی موثر

مبانی نظری و پیشینه پژوهش خوشبینی (فصل دوم):پیشینه پژوهش خوشبینی,پیشینه تحقیق خوشبینی,مبانی نظری خوشبینی,ادبیات تحقیق خوشبینی

پاورپوینت سیستم یکپارچه شهرسازی (زیر سیستم تعیین و تشخیص خلاف):سیستم یکپارچه شهرسازی (زیر سیستم تعیین و تشخیص خلاف),زیر سیستم تعیین و تشخیص خلاف,سیستم یکپارچه شهرسازی ,شهرسازی,پاورپوینت سیستم یکپارچه شهرسازی (زیر سیستم تعیین و تشخیص خلاف),بررسی سیستم یکپارچه شهرسازی,تخلف ساختمان ,معرفی كمیسیون ماده 100 شهرداری,* نحوه اخذ جریمه از متخلفین,مقاله سیستم یکپارچه

پاورپوینت بازاریابی ، مدیریت رابطه سودمند با مشتری( فصل اول كتاب اصول بازاریابی كاتلر و آرمسترانگ ترجمه بهمن فروزنده):مدیریت بازاریابی كتاب اصول بازاریابی تالیف فیلیپ كاتلر و گری آرمسترانگ ترجمه بهمن فروزنده دانلود پاورپوینت بازاریابی؛ مدیریت رابطه سودمند با مشتری( فصل اول كتاب اصول بازاریابی كاتلر و آرمسترانگ ترجمه بهمن فروزنده)

پاورپوینت مدیریت تحول سازمانی (فصل چهاردهم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان):دانلود پاورپوینت مدیریت تحول سازمانی (فصل چهاردهم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان),دانلود پاورپوینت ارئه کلاسی فصل چهاردهم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان با عنوان مدیریت تحول سازمانی,محیط مدیریت,روندهای قابل مشاهده در محیط جدید,انواع تغییرات,تغییرات برنامه ریزی نشده,تغییرات برنامه ریزی شده,عوامل داخلی و خارجی تغیی

پاورپوینت بهره وری و تجزیه و تحلیل آن در سازمانها:پاورپوینت بهره وری و تجزیه وتحلیل آن در سازمانها